Nigeriansk mat

Vi har snakket en del med Joy om hva vi spiser i Norge, i Europa og hva de spiser her i Lagos, nede i Port Harcourt området der hun er fra. Og så en dag tilbød Joy oss å lage litt lokal mat.

Joy kokte noe som minnet om semulegrøt, men det var kokt med litt vann og olje til en glatt grøtkonsistens ute smak. Men smaken kom i gryte nummer to. Der var det noen lokale blader, fisk og kylling og diverse jeg ikke aner hva var - kokt til alt var mørt. Fisken hadde oppløst seg selv og var bare små hvite prikker i en gul masse. Men, det smakte godt. Og så var det så pass krydret at det var godt å ha den smaksløse hvite massen å mikse det med.